Um dos nossos pratos mais pedidos, e também uma das especialidades da Chef Glau Zoldan, é o Arroz de Pato, uma receita portuguesa - em outros países pode ser conhecido como Arroz Português ou Arroz de Braga.
Exótica e nobre, a carne de pato tem um sabor bem característico, forte, mas de textura delicada.
Uma das carnes preferidas dos franceses, é suculenta, pouco calórica e, apesar de não parecer, versátil em suas harmonizações - fica excelente com molhos mais robustos, agridoces ou ácidos. Requer um preparo elegante, mas simples.
É muito desejada principalmente por ser incomum na culinária brasileira e por sua composição nutricional: ótima fonte de proteínas, rica em ferro e vitaminas do complexo B.
Com técnicas de cocção lentas, o Arroz de Pato tem sabor incomparável, com todos os ingredientes frescos e aromáticos, despertando imediatamente a vontade de se deliciar!