Receita de Aligot

O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aumont-Aubrac, na França e acompanha vários pratos assinados pela Chef Glau aqui no Vivamo. Saiba como preparar o famoso purê de batata e queijo.

Ingredientes:

300g de batata baroa

100ml de creme de leite fresco

100g de queijo gruyere

100g de queijo brie

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Cozinhar a batata baroa e passar em uma peneira ou amassar com um garfo.

Deixar em ponto de purê.

Levar ao fogo, acrescentar o creme de leite e os queijos.

Mexer até todos os ingredientes incorporarem.

Viu que simples? E o ponto perfeito você vai pegando com a prática na cozinha. O Aligot funciona muito bem com carnes e outras delícias.

Bom apetite!